Inglise suvedessert
Pille Petersoo
Summer pudding. | Juta Kübarsepp

Summer pudding on Inglismaal armastatud suvedessert, kus saiaviilud on immutatud rohkete marjadega. Meenutab veidi meie šarlotti, ent täidis koosneb ainult marjadest. 

Klassikalises versioonis on kolm osa vaarikaid ja üks osa punaseid sõstraid, ent loomulikult võib kasutada ka teisi marju (musti sõstraid, põldmarju, väikseid maasikaid). 

Eesti kodudes brittide pudingivorme ei leidu, aga sobib ka tavaline kumera põhjaga liitrine kauss.

 

600 g vaarikaid
250 g punaseid sõstraid
100 g suhkrut
3 sl vett
8 viilu head valget saia

Serveerimiseks:

kergelt vahustatud 35% rõõska koort

Puhasta marjad. Pane sõstrad koos suhkru ja veega potti, keeda paar minutit. Kui sõstrad juba mahla eraldama hakkavad ja suhkur on sulanud, siis sega õrnalt juurde vaarikad ning kuumuta veel paar minutit.

Artikli täismahus lugemiseks osta värske ajakiri poest või telli ajakiri Kodu & Aed.

Sarnased artiklid