Maitsev ja värviline salat.
4 portsjonit
4 keedetud peeti
1 punane sibul
2 väikest haput õuna
soola
hakitud peterselli
jahvatatud musta pipart
Kaste
2 sl õli
1½ sl palsamiäädikat
1½ sl sinepit
Koori ja tükelda peedid. Koori ja haki sibul.
Selle marmelaadi valmistamiseks sobivad vaid roosad ja helepunased kibuvitsamarjad, sest tumepunased on marmelaadi tegemiseks juba liiga küpsed. Ka õunad võiksid olla pigem toored.
Sügisel võib õuna kasutada peaaegu kõikides toitudes.
2 pitsat
Põhi
3,5 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
1,5 dl vett
2 sl võid
Peale
2 sibulat
1 sl võid
1 sl valget palsamiäädikat
1 sl mett
4 peekoniviilu
200 g hapukoort
2 õuna
musta pipa
Ahjuõuntest tehtud moos on lihtsalt imelise maitsega.
2 osa õunu
1 osa moosisuhkrut
vanillisuhkrut
kaneeli
1-3 sl sidrunimahla
Pese õunad, eemalda südamed ja lõika sektoriteks ja tõsta ahjuvormi. Puista peale moosi- ja vanillisuhkur ja kaneel.
Õuna sobib maksa ja sibulaga hästi kokku.
4 portsjonit
400 g maksa (sea, looma)
1 sl õli
2 sibulat
2 haput õuna
1 tl soola
0,5 tl rosee- või musta pipart
Lõika maks viiludeks ja vajadusel eemalda kiled. Koori ja viiluta sibulad.
Õunast ja sellerist saab tõeliselt hõrgu supi.
4 portsjonit
1 keskmine (u 900 g) juurseller
7 õuna
1 sibul
3 küüslauguküünt
50 g võid
6 dl kanapuljongit
2 dl koort
¼ tl soola
2 tl sidrunimahla
Pese ja koori juurseller ning lõika kuubikuteks.