Matcha vallutab kohvikuid ja sotsiaalmeediat: mis peitub rohelise joogi populaarsuse taga?

Matcha on Jaapanist pärit pulbriline roheline tee, mida valmistatakse teepõõsa Camellia sinensis lehtedest. Erinevalt tavalisest rohelisest teest ei leotata matcha puhul lehti vees ja visata neid seejärel ära, vaid peeneks jahvatatud teepulber segatakse otse vee või piimaga. See tähendab, et inimene tarbib kogu teelehe.

Matcha eristub ka oma kasvatamisviisi poolest. Enne saagikoristust hoitakse teetaimi mitu nädalat varjus, mis suurendab lehtedes klorofülli ja teatud aminohapete sisaldust. Just see annab matchale selle iseloomuliku erkrohelise värvi ja maheda, kergelt umamise maitse.

Palju kofeiini

Üks peamisi põhjuseid, miks inimesed matchat armastavad, peitub selle koostises. Matcha sisaldab nii kofeiini kui ka aminohapet nimega L-teaniin. Teadlaste hinnangul võib L-teaniin aidata parandada tähelepanu ja keskendumisvõimet ning mõjutada seda, kuidas keha kofeiinile reageerib. Seetõttu kirjeldavad paljud matchajoojad saadavat energiat rahulikuma ja ühtlasemana kui kohvi puhul.

See ei tähenda siiski, et matcha oleks kofeiinivaba. Vastupidi – ühes tassis matchas võib olla rohkem kofeiini kui tavalises rohelises tees, kuigi enamasti vähem kui kohvis.

Lisaks energiale seostatakse matchat ka mitmete võimalike tervisekasudega. Matcha sisaldab rohkelt antioksüdante, sealhulgas katehhiine, millest tuntuim on EGCG. Need ühendid aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ning neid on seostatud südame-veresoonkonna tervise toetamisega. Teadlased rõhutavad siiski, et kuigi esialgsed tulemused on paljulubavad, vajavad paljud matcha tervisemõjud veel täiendavat uurimist inimestel.

Matcha populaarsust ei selgita aga ainult selle koostis. Suurt rolli mängib ka sotsiaalmeedia. Erkroheline jook paistab hästi silma nii Instagramis kui TikTokis ning sobib kokku laiemate heaolu- ja tervisetrendidega. Paljude jaoks on matcha muutunud kohvist loobumise sümboliks või vähemalt alternatiiviks neile, kes otsivad pehmemat ergutust.

Jõudnud peavoolu

Ekspertide sõnul tasub siiski meeles pidada, et matcha ei ole imejook. Kuigi see sisaldab kasulikke ühendeid ja võib olla tervislik osa tasakaalustatud toitumisest, ei asenda see mitmekülgset toidulauda ega tervislikke eluviise. Samuti võivad kofeiinitundlikud inimesed kogeda matchat juues samu kõrvaltoimeid nagu kohvi puhul, sealhulgas rahutust või unehäireid.

Ühes on aga nii teadlased kui ka trendijälgijad ühel meelel: matcha ei ole enam nišijook. See on jõudnud peavoolu ning vähemalt praegu ei paista selle populaarsus vaibuvat. Roheline pulber on saanud paljude hommikurutiini osaks ning tõenäoliselt kohtab seda suvel kohvikutes sama sageli kui klassikalist jääkohvi.