Viini moodi šnitslid kanalihast
Klassikalised Viini šnitslid on õhukesed paneeritud vasikalihalõigud, mida süüakse sidruni ja petersellikartulitega. Wiener Schnitzel on tuntuim Austria rahvusroog. Viini šnitsleid võib serveerida nii kuumalt kui ka külmalt. Kuigi klassikaline Viini šnitsel valmib vasikalihast, siis seekord teeme Viini moodi šnitsleid hoopis kanalihast. Alusatme aastat veidi kergemalt.
Viini moodi šnitslid kanalihast
4 portsjonit
400 g broilerifileed
1 muna
soola, pipart
2½ dl riivsaia
võid
1 sidrun
anšoovisefileesid
kappareid
Tee nii:
Loputa ja kuivata broilerifileed. Õhenda need, vajutades fileesid rusikaga või tagudes ettevaatlikult lihahaamriga.
Löö muna taldrikule ja sega kahvliga. Sega maitseained riivsaiaga. Keera fileesid munas ja siis riivsaias. Prae võis.
Klassikalist Viini šnitslit serveeritakse koos sidruni, anšooviste ja kapparitega. Muide, kastet Viini šnitslite juurde ei käi.
Sarnased artiklid
Kui mitu toidukorda õnnestub valmistada ühest tervest kanast?
Isadepäevatort | Šokolaadi-õlletort merevaigu-kreemiga
Saada meile hapukurgiretsept ja vii sõbrad Viru Folgile!
Särtsu tsitrustest: apelsini-sidruni-beseemuffinid
Lumiselt jäine ja sametiselt siidine kohupiima-sefiiritort
Jõululauda rikastab kanamaksapasteet pohlamoosi ja veinitarrendiga
Rikkaliku maitsega roog: tallekoot mokakastmega
Pühadetervitus Itaaliast – leib oliivide ja ürtidega
Kohupiima-juustukook jõhvikate ja Kirju Koera kommidega
Sealiharullid õunte ja ploomidega
AJAKIRJAD
KASULIKUD LINGID