Suvi läbi on vaeva nähtud – külvatud, istutatud, kastetud, rohitud, harvendatud. Nüüd on peenra- ja põlluannid just parajalt priskeks kosunud ja valmis kolima sahvrisse-kööki.
Magushapu moos maitseb hästi jäätisega, sobib kihiliste magustoitude valmistamiseks ning muidugi ka saia, pannkookide või pudru peale.
1 kg küpseid aprikoose
3 haput õuna
0,5 dl vett
4 dl moosisuhkrut
2 tl vanillisuhkrut
1 kaneelikoor
1 dl amaretto’t võ
Selles soojas salatis on kuumutatud köögiviljad, mis on jäetud mõnusalt krõmpsuma.
4 portsjonit
4 porgandit
2 pastinaaki
tükk sellerit
1 väike brokoli
2 sl õli
1 tl riivitud sidrunikoort
1 purustatud küüslauguküüs
soola
Kaste:
100 g toorjuustu
1 dl jo
Maitsev plaadikook hapude kirssidega (meggyes pite).
200 g toasooja pehmet võid
200 g suhkrut
50 g brändit või kirsiviina
2 tl vanillisuhkrut
2 muna
300 g ehk 5 dl nisujahu
1 sl (triiki) küpsetuspulbrit
0,25 tl soola
250 ml piima
800 g värskeid või külm
Pea 200-aastase ajalooga maasikadessert, siinses variandis hapukoore-vahukoorekreemiga.
Kuuele
500 g värskeid maasikaid
4 sl suhkrut
4 sl Grand Marnieri vm apelsinilikööri
200 ml külma 35% rõõska koort ehk vahukoort
4 sl tuhksuhkrut
4 sl Saare Smetana
Kiiresti valmistatud maasikakeedis, mille paksendamiseks kasutatakse tšiiaseemneid.
500 g värskeid või külmutatud maasikaid3 sl mett magustamiseks2 sl tšiiaseemneid
Pane maasikad ja mesi potti ning kuumuta keemiseni.
Luba endale üks tõeliselt värskendav smuuti.
3 õuna1 banaan1 avokaado150 g mangotükke (külmutatud)1 laimväike peotäis piparmündilehtivettKoori ja tükelda banaan.Tükelda õunad, eemalda süda.Poolita avokaado, eemalda koor ja kivi.Haki piparmündilehed.
Krõbedad kikerherned sobivad sametise supiga hästi kokku.
2 portsjonit
1 lillkapsas
tükk juursellerit
pool sibulat
1 purk kikerherneid
vett
1 köögivilja- või kanapuljongi kuubik
soola, pipart
2 dl koort
Tükelda lillkapsas ja juurseller, haki sibul.
Rabarberiaeg on käes!
4 portsjonit
400 g rabarberitükke
5 dl vett
1,5 dl suhkrut
1,5 dl mannat (võib ka odra- või speltamannat)
Pikad ja jämedad rabarberid peaks koorima, noori varsi pole vaja.