Ajata rabarbrit ehk kuidas varem saada vitamiinirikkaid leherootse

Kaja Kurg

Ka noored õrnad lehed võid rabarberi nahka pista. | Shutterstock

Rabarberi noored leherootsud on üks esimesi vitamiinirikkaid ampse, mida pakub kevadine aed. Ajatades saab neid paar-kolm nädalat varem. Tee sellega algust kohe, kui rabarber näitab elumärke.

Kasvu kiirendamiseks võid mullale riputada näiteks peotäie kanakaka ja mereadru graanuleid. Seejärel pane taimele „pähe” suur savipott (40 liitrit) või mis tahes muu anum (õhuaukudega ämber, kast).
Soojahoidva „mütsi” all sirgub rabarber mühinal. Pimedas kasvavad õrnad heledad leherootsud, mis on hulga maitsvamad kui katmata kasvanud rabarberil. Kui rootsud koos lehtedega on 15–20 cm pikkused, saad teha esimese rabarberikoogi. NB! Pista nahka ka noored õrnad lehed!
Esialgu võta leherootse paarikaupa, et taimel jätkuks jõudu kasvamiseks. Kui taim ei mahu enam nõu alla ära või läheb ilm väga soojaks, võta see ära. Kevadine ajatamine ei mõjuta mitte kuidagi rabarberi hilisemat kasvu. Ajatada võib ka katteloori all ja kiletunnelis. Tõelised fännid hangivad endale aga spetsiaalse ajatuspoti.