Ammuta ebaküdoonia tervistavat väge! Viljad, lehed, võrsed, õied, koor ja seemned – kasuta neid kõiki

Aive Luigela

Peale C-vitamiini leidub viljades ka B-grupi vitamiine, karotenoide ja flavonoide. | Shutterstock

Ebaküdooniat pannakse eelkõige hapu maitse pärast hoidistesse, kuid kogu taimel on tervistav vägi, mida oleks mõistlik endasse ammutada.

Jaapani ebaküdoonia (Chaenomeles japonica), mida meil kutsutakse lihtsalt ebaküdooniaks, väärib senisest suuremat austust, sest ta on võrdne võistleja lõunamaise sidruniga. Ebaküdooniat on aastaid kasvatatud meil aias rohkem ilupõõsana ja peljatud kõvu, hapu maitsega vilju. Asjata, sest need on suure ravi- ja toiteväärtusega.