100 g kuivatatud põldube
100 g Lõuna-Eesti tangu (soovi korral)
2 liitrit vett
500 g sealiha (nt raguu, ribitükk)
500 g hapukapsast
1 suurem sibul
1 porgand
köömneid (soovi korral)
maitse järgi soola
Pane eelmisel õhtul põldoad külma vette ligunema.
Järgmisel päeval pese ja loputa oad, pane potti. Lisa 2 l värsket vett ning keeda oad poolpehmeks. Siis lisa sealiha ja kuumuta uuesti keemiseni. Koori pinnale tekkiv vaht.
Sega juurde hapukapsas, hakitud sibul, porgand ja maitse järgi soola. Keeda tasasel tulel, kuni oad ja sealiha on pehmed.
Võta liha supi seest välja ja tükelda, pane potti tagasi.
PS Sibula ja porgandi võid esmalt 1 sl õlis läbi praadida.
