Õrnalt siidine sidrunikreem

Pille Petersoo
Kui soovid tugevamat sidrunimaitset, siis lisa kreemile lisaks mahlale ka riivitud sidrunikoor. | Juta Kübarsepp

Mõnusalt siidise sidrunikreemi valmistamiseks on vaja vaid vahukoort, suhkrut, sidrunimahla ja mõni tund tahenemisaega. Kreemi tarretab sidrunimahla happesus.

Kuuele

Tarvis läheb: 

4 dl 35% rõõska koort
80 g suhkrut
1 sidruni mahl
näpuotsaga soola
Kaunistamiseks:
vahukoort ja sidrunikooreribasid või granaatõunaseemneid või vaarikaid

Sega potis rõõsk koor ja suhkur, kuumuta mõõdukal kuumusel segades, kuni suhkur on lahustunud. Siis kuumuta keemiseni ning keeda 3–4 minutit pidevalt segades. Ära pliidi juurest lahku, sest kuum koor keeb kergesti üle!

Tõsta pott tulelt, sega juurde sidrunimahl ja näputäis soola.

Lase kreemil 5 minutit jahtuda, siis jaota see väikestesse magustoidupokaalidesse.

Lase vähemalt 4 tundi või üleöö jahedas taheneda.

Artikli märksõnad: 

Sarnased Artiklid