Tervislik päev: peedikotletid jogurtikastmega

kodus.ee

Toitev ja rauarikas peet annab vähe kaloreid, kuid tagab oma rikkaliku toitainelise kooslusega palju kasulikke protsesse meie organismis: parandab maksa ainevahetust, soodustab mürkainete väljumist organismist. | foto: Shutterstock

Aasta lõpp oma pühade ja vastuvõttudega paneb seedimise proovile, sest hoolimata varem vastu võetud otsusest mitte toidu ja joogiga liialdada, kipume seda ikka tegema. Sellepärast on aasta algus just paras aeg pisut kergemalt võtta.

4 portsjonit

Tarvis läheb:

250 g riivitud keedupeeti

250 g kartuliputru

2 dl odra- või speltamannat

2 muna

1 tl soola

praadimiseks võid või õli

Jogurtikaste:

1 väike marineeritud kurk

15 cm värsket kurki

2 küüslauguküünt

3 sl hakitud harakputke või peterselli

2 dl lahjat maitsestamata jogurtit

Tee nii:

Sega kausis riivitud peet, kartulipuder, manna, munad ja sool. Lase tainal umbes pool tundi külmkapis seista. Taina võib külmkappi valmis teha juba eelmisel õhtul.

Haki marineeritud ja värske kurk peeneks. Koori ja peenesta küüslauguküüned ning haki harakputk või petersell. Sega kõik jogurtisse. Kata kauss kaanega ja pane külmkappi maitsestuma.

Kuumuta pannil või või õli. Tõsta suure lusikaga kotletitainas pannile. Prae kotlette keskmisel kuumusel 2–3 minutit mõlemalt poolt. Sellest kogusest tuleb umbes 30 väikest kotletti. Serveeri koos jogurtikastmega.