HOIDISTAMINE | Grillkaste rabarberi ja tomatiga
Karulaugu kõrval on teine kevadine „tegija“ kindlalt rabarber. Tema on üks selline vili, millega sobivad väga paljud maitsed.
Nipiraamat
Otsing
Nõgese-naadipirukas
Kevadel võib panna nii nõgest kui ka naati supi ja piruka sisse, siis on pärast vähem niita.
Põhi
3 dl speltajahu
0,5 dl kaerakliisid
1 tl küpsetuspulbrit
50 g võid
2 dl maitsestamata jogurtit
2 sl rohelist pestot
Täidis
70-100g noori nõgeseid
50 g na
Kodutohter
Kodus.ee
Köök & retseptid
Toit ja trenn
IDEAALNE KAPITÜHJENDUSSUPP! Toitev Itaalia köögiviljasupp minestrone
See variant minestrone-supist valmib lihtsatest kodus olemas olevatest koostisosadest. Suvisel ajal kasuta konservide asemel värskeid tomateid ja lisa hooajalisi köögivilju.
Nipiraamat
Tomatipirukas
Sellesse pirukasse sobivad ka talvised, tuimema maitsega tomatid.
6 portsjonit
3 dl speltajahu
150 g võid
2 sl külma vett
Täidis
3 suuremat tomatit
2 sibulat
1 küüslauguküüs
2 sl oliiviõli
3 sl tomatipastat
1 sl ketšupit
2 sl hakitud basiilikut
sool
Kodutohter
Kodus.ee
Köök & retseptid
Toit ja trenn
Hapukapsa-lihapirukas
Hapukapsast saab maitsva piruka.
Põhi:
3 dl nisujahu
pisut soola
125 g võid
1 keedetud kartul
Täidis:
300 g hapukapsast
2 sibulat
300 g pruunistatud hakkliha
1 dl hapukoort
1 dl vett
1 puljongikuubik
1 sl siirupit või suhkrut
1 tl kuivatatud majoraani
Kodutohter
Kodus.ee
Köök & retseptid
Toit ja trenn
Räimepihvid toorjuustutäidisega
Kevadised räimed on suured ja prisked, neid lihtne rookida.
4 portsjonit
500 g räimefileed
1 tl soola
100 g toorjuustu (küüslaugumaitselist)
2 sl hakitud tilli või peterselli
1 dl riivsaia
1-2 sl riivjuustu
Sega räimefileed soolaga ja jäta natukesek
Kodutohter
Kodus.ee
Köök & retseptid
Toit ja trenn
Murulaugumuffinid
Soolased ürdimuffinid on kõige maitsvamad küpsetamise päeval.
3 dl nisujahu (180 g)1 dl kaerahelbeid2 tl küpsetuspulbrit1 tl sinepipulbrit0,5 tl soola2 dl piima50 g sulatatud võid1–2 tl vahtrasiirupit või vedelat mett1 dl hakitud murulauku
Sega kuivai
Kodus.ee
Köök & retseptid
Kreeklaste lihavõttesai tsoureki
Selles saias on mitmeid eksootilisi maitseaineid: mahlepit ja mastiksipistaatsiat, aga maitsva saia saab ka nendeta.
Kodu & Aed
Kodus.ee
Köök & retseptid
Suitsukalavorm
Suitsukala annab vormile mõnusa suitsuse maitse.
4 portsjonit
300 g puhastatud valget kuumsuitsukala (tursk, heik)
400 g kartuleid
1 sibul
1 pk külmutatud herne-maisi segu
2 muna
2 dl piima (või koort)
peotäis hakitud tilli (või sl kuivatatud)
pisut v
Kodutohter
Kodus.ee
Köök & retseptid
Toit ja trenn
Burgundia pada
Aeglasel tulel hautamine annab kastmele küllusliku maitse.
6-8 portsjonit
1 kg veiseliha (mida pehmem tükk, seda kiiremini valmib)
200 g väherasvast peekonit
2 porgandit
paar sellerivart
2 sibulat
3 küüslauguküünt
200 g šampinjone
1 pudel punast veini
Kodutohter
Kodus.ee
Köök & retseptid
Toit ja trenn