Tilli-sinepikaste
| foto: Juta KübarseppRootslased serveerivad just sellist kastet õrnsoolalõhe (gravlax) juurde, ent see on väga maitsev ka külmsuitsulõhega. Kohustuslik element ühel korralikul Skandinaavia-pärasel külmlaual.
2 sl magusapoolset sinepit
1 sl Dijoni sinepit
1 sl suhkrut
0,5 tl soola
musta pipart
1–1,5 sl valge veini äädikat
2 dl mahedamaitselist õli
1 dl hakitud värsket tilli
Sega sinepid, suhkur, sool, pipar ja veiniäädikas omavahel. Sega, kuni suhkur on sulanud. Lisa õli peene nirena ja vähehaaval segades.
Viimasena sega juurde hakitud till. Säilita jahedas.
