Apelsinimaitseline plaadikeeks Firenzest, mida süüakse eriti just kevadise karnevali ajal.
3 suurt muna
150 g suhkrut
300 g (5 dl) nisujahu
1 sl (triiki) küpsetuspulbrit
2 tl vanillisuhkrut või ühe vanillikauna seemned
80 ml täispiima
60 g (4 sl) Itaali
Talve lõpetuseks võib teha potitäie soojendavat hapukapsasuppi.
5-6 portsjonit
500 g taisemat sealiha
500 g porgandiga hapukapsast
2 l vett
1 sibul
2-3 küüslauguküünt
1 loorberileht
1 dl odrakruupe (soovi korral)
soola, suhkrut, musta pipart
2-3 sl ke
Kui kevadtalveks on vihm noorte viljapuude tüvedelt ja jämedamatelt võraharudelt valgendi maha pesnud, võõpa need uuesti üle.
Saabunud on ohtlik aeg: päeval päike soojendab koort ja paneb taimes mahlad liikuma, öösel miinuskraadidega tekkinud jääkrista
Hernes on väga toitev ja tervislik. Kõnekäänd, et hernes on vaese mehe liha, pole üldse liialdus.
Herned on tõesti väga valgurikkad: värsketes terades on taimset valku kuni 9%, kuivatatutes aga lausa viiendiku jagu ehk sama palju kui veiselihas.