Hirmus sügelus ning lööve küünarnukkidel, põlvedel ja tuharatel võib osutuda nahatsöliaakiaks. Õnneks on seda võimalik leevendada ravimite ja õige toiduvalikuga.
1.
Keskmine eestlane tarbib umbes 73 kg teraviljatooteid aastas, mida on poole vähem kui rahvusvahelised tervishoiuorganisatsioonid soovitavad.
10. oktoobril tähistatakse üle maailma rahvusvahelist pudrupäeva ja oktoober on pudrukuu.
Riisil on võrreldes teiste teraviljadega suurem arseenisaldus.
Heade omaduste kõrval kogub riis endasse inimesele kahjulikku arseeni. Arseen koguneb peamiselt riisitera väliskihtidele, kus on enamik kiudaineid, vitamiine ja mineraalaineid.
Gluteenist põhjustatud haigused on tsöliaakia, mitte-tsöliaakia gluteenitundlikkus ja nisu(teravilja)allergia.
Tsöliaakia on igas vanuses avalduda võiv päriliku eelsoodumusega ja krooniline koekahjustusega autoimmuunhaigus.
Allergikutele sobib puder, mille tange või kruupe on eelnevalt leotatud.
Eriti väärtusliku pudru saab, kui tangaineid enne leotada, sest leotamisega tangained fermenteeruvad ehk käärivad.
Kui kliima muutub veel soojemaks, saab ehk Eestiski harilikku hirssi teraviljana kasvatada, seni rõõmustab ta meid dekoratiivse ilukõrrelisena.
Inimene hakkas hirssi toidutaimena kasvatama väga ammu: arheoloogilised leiud kinnitavad, et Põhja-Hiinas söö
Vastupidiselt levinud arvamusele ei ole loomsed toiduained sugugi ainsad head valguallikad. Kui suhkrud ja õlid välja arvata, sisaldavad kõik taimsed toiduained valke.
Kuigi gluteeni pole vaja vältida, kui just pole just gluteenitalumatust ehk tsöliaakiat, siis vahelduse mõttes võib kasutada ka gluteenivabu viljatooteid, sest need on väga toitaineterikkad.
Need kõik pole küll teraviljad, kuid neid võib kasutada samamo
Tsöliaakia ja sotsiaalsus
Tänapäeval on palju erinevaid põhjuseid, miks toituda teistest erinevalt. On erinevaid dieete ja toitumisviise, mis ei ole otseselt seotud meditsiiniliste põhjustega.