Kaks vähenõudlikku salatit

Kersti Rannamäe

Aedportulak. | Shutterstock

Muude kultuuride kõrval tasub mulda pista ka hõlpsalt kasvava põldkännaku ehk lambasalati ja aedportulaki seemned.

Põldkännak (Valerianella locusta). Ei kõla just eriti tuttavalt? Supermarketi lettidelt on kindlasti silma jäänud nimetus lambasalat. See on otsene tõlge selle ingliskeelsest nimest lamb’s lettuce. Tegemist on meie mõistes umbrohuga, mis tänaseks on siiski kultiveeritavaks kultuuriks saanud.

Inglise ja Prantsuse köögis on lambasalatit söödud sajandeid. Sealses pehmemas kliimas on ta talvehaljas ning lehti saab söögiks korjata aasta ringi.