400 g nisujahu
85 g suhkrut
näpuotsaga soola
200 g külma võid
u 400 g paksemat moosi
Sega kausis või köögikombainis jahu, suhkur ja sool. Lisa tükeldatud külm või ja haki noaga või köögikombaini lõikuriga tainas puruseks.
Tõsta umbes kolmandik purust (u 250 g) kõrvale – see on puistepuru.
Kalla ülejäänud purusegu u 25 x 35 cm koogivormi põhjale, millele on asetatud küpsetuspaber. Suru purusegu kergelt kokku.
Määri peale moos, siis puista ühtlase kihina peale purusegu.
Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 30–35 minutit, kuni purukate on kaunilt kuldne.
