VAID 5 KOOSTISOSA | Suvine krõbekala ja röstitud kartulid
Briti köögiklassika fish & chips saab kodumaise kuue tänu toortatrajahule ja Värskale.
Nipiraamat
Otsing
Kukeseene-peekonipirukas
Praegu on kukeseene aeg, kuid seda pirukat võib teha talvel ka kuivatatud seentest.
6-8 lõiku
Tainas:
200 g võid või margariini
6 dl nisujahu
1½ tl soola
2 muna
Täidis:
50 g kuivatatud või 100 g värskeid kukeseeni
200 g peekoniribasid
1 sibul
2 küüs
Kodutohter
Kodus.ee
Köök & retseptid
Toit ja trenn
2 vürtsikat kukeseenemoosi: kukeseened sojakastmega ja kukeseened karriga
Käes on kukeseente korjamise aeg.
Kodus.ee
Köök & retseptid
Leeskputkepesto
Miks mitte proovida seda pestot.
4 dl värskeid leeskputkelehti3 küüslauguküünt1–2 dl röstitud piinia- või seedermänniseemneid2 dl riivitud parmesani1 dl riivitud pecorino romano juustu2 dl oliiviõlipoole sidruni mahlsoola ja musta pipart
Sega kõik ained
Kodus.ee
Köök & retseptid
Kartulisalat värskest kartulist
Kui värskest keedukartulist tilliga on juba isu täis, võib teha kerge kartulisalati.
4 portsjonit
peotäis rukolat
8 keedetud punase koorega kartulit
peotäis rohelist sibulat
hakitud värsket punet või tüümiani
3 sl hapukoort
1 sl magusat sinepit
soola,
Kodutohter
Kodus.ee
Toit ja trenn
Suvikõrvitsa-kaerakotletid
Kotletitaina hulka võib panna ka eilset hommikust kaerahelbeputru või pehmeks keedetud kaeratangu.
4 portsjonit
2 väiksemat suvikõrvitsat
2 porgandit
1 väiksem porru
2 küüslauguküünt
2 dl täisterakaerahelbeid
peotäis hakitud basiilikut
soola, musta pi
Kodutohter
Kodus.ee
Toit ja trenn
Vokiroog lõhega
Kerge ja kiire õhtusöök.
1 portsjon
100 g lõhefileed
2 tl õli
200 g külmutatud vokisegu
1 sl magusat tšillikastet
15 g riivjuustu
1 sl sojakastet
pipart
Lõika lõhefilee ribadeks ja prae pannil õlis ning tõsta taldrikule.
Pane vülmutatud vokisegu kuu
Kodutohter
Kodus.ee
Köök & retseptid
Toit ja trenn
Prantsuse suvesupp
Prantsuse suvesupp on veel parem järgmisel päeval üles soojendades.
4 portsjonit
1 sibul
2 küüslauguküünt
2 porgandit
pool fenkolit
näpuotsatäis tšillihelbeid
2 sl tomatipüreed
2 sl õli
pool suvikõrvitsat
100 g lehtkapsast
1 dl rohelisi ube
1 purk val
Kodutohter
Kodus.ee
Köök & retseptid
Toit ja trenn
Hapuoblikasupp
Hapuoblikasupp on suveklassika.
4 portsjonit
200 g sinki
1 sibul
1 sl võid
1 l puljongit (võib olla mahepuljongikuubikust)
3-4 kartulit
1 porgand
3 peotäit hapuoblikaid
3 keedetud muna
soola, musta pipart
hapukoort
hakitud rohelist sibulat, tilli
Ha
Kodutohter
Kodus.ee
Köök & retseptid
Toit ja trenn
KESKSUVINE ROOG | Köögivilja-hakklihapann
Kesksuvi on kokkajale imeliselt rikkalik aeg, sest kõik see värske kraam, mis peenralt tuleb, nõuab potti, pannile või ahju panemist.
Kodukiri