Päeva retsept: kuivatatud seened
Heal seeneaastal, kui sügavkülm ja sahver on juba pungil seeni täis, tasub osa saagist ära kuivatada.
Kodutohter
Toit ja trenn
Otsing
HOIDISTAMA | Mahedamaitselised marineeritud segaseened
Marineeritud seened on nõutud kaup nii argipäeval kui ka pidulaual.
Lisa 2-3 l puhastatud värsketele kupatamist mittevajavatele seentele 2 dl vett mahla väljakeetmiseks ja seejärel saadud mahlale 5 dl marinaadivedeliku valmistamiseks:1 sl sinepiseemneid
Kodus.ee
Köök & retseptid
Kuivata seeni!
Kuivatatud seened võtavad vähe ruumi aga annavad palju maitset.
Kuivatada saab õhukese viljalihaga seeni, nagu lehter-kukeseened või torbikseened.
Kodutohter
Toit ja trenn
2 vürtsikat kukeseenemoosi: kukeseened sojakastmega ja kukeseened karriga
Käes on kukeseente korjamise aeg.
Kodus.ee
Köök & retseptid
Hilised kukeseene sugulased
Isegi kehval seeneaastal ilmuvad lõpuks sambla sisse kuldkollase jalaga lehter-kukeseened ja kollakad kukeseened.
Isegi kehval seeneaastal ilmuvad lõpuks sambla sisse kuldkollase jalaga lehter-kukeseened ja kollakad kukeseened.
Kodutohter
Toit ja trenn
HOIDISTAMA | 2 puraviku retsepti: puravikud idamaises marinaadis ja puravikud sinepikastmes
Pane oma puravikusaak talveks purkidesse tallele.
Kodus.ee
Köök & retseptid
Marineeritud kukeseened
Väikesed marineeritud kukeseened on luksuslik lisand peolauale.
Kodutohter
Toit ja trenn
Lugejate retseptid: Peteri puravikud Poola moodi
Vaata Kodus.ee ja Magaziini sügismängu üht retsepti: Peteri "tvistiga" seente marineerimise retsept Poola moodi!
Tarvis läheb:
1 kg puravikke
umbes 3 tassi vett
soola
Marinaadi jaoks vajad:
2 klaasi vett
1/2 tassi äädikat
2 keskmist sibulat
1 supil
Köök & retseptid
Kiired sinepiseened
Maitsev lisand praele või võileivale ja sobib ka suupisteks klaasi veiniga.
1 l kupatatud seenetükke (pilvikud, riisikad)
3 sl sinepit (magusat)
3-4 küüslauguküünt
½ tl ürdisoola
½ tl estragoni
½ tl tüümiani
pisut musta pipart
1 sl veiniäädikat
2 sl õli
Kodutohter
Toit ja trenn
Seenemürgistused | Nende söögiseente kõrvale ei tohi mingil juhul alkoholi tarbida
Tundmatuid seeni ei tasu korjata, maitsta ega ka osta, sest mürgiseente söömise tagajärjed ulatuvad seedehäiretest inimese surmani.
Sel sügisel on terviseameti mürgistusteabekeskuse infoliinile 16662 teatatud ligi kümnest seentega seotud õnnetusest, mil
Kodutohter
Kodus.ee
Elustiil & tervis
Köök & retseptid