Lillkapsa-kukeseenesupp

kodus.ee

Lillkapsa-kukeseenesupp. | foto: Shutterstock

Kukeseeni võib metsast veel leida. Kui seenekaste on ära tüüdanud, siis võiksid valmistada suppi.

Tarvis läheb:

1 suur lillkapsas
1 sibul
2 küüslauguküünt
1 sl võid
5 dl köögiviljapuljongit
1 dl valget veini
50 g beebispinatit
2 dl rõõska koort
soola, pipart
2 dl värskeid võis praetud kukeseeni

Eemalda lillkapsa õisikud. Haki sibul ja küüslauk.
Kuumuta potis või ja prae sibul klaasjaks. Lisa lillkapsas, puljong ja vein.
Keeda madalal kuumusel 20 minutit.
Lisa spinat ja püreesta saumikseriga.
Lisa koor, maitsesta soola ja pipraga.
Kuumuta supp keemiseni. Lisa praetud kukeseened.