Õuna küpsusastmed on järgmised: toores – koristusküps – tarbimis- ehk söömisküps – ülevalminud. Enneaegu nopitud õun on tuima maitsega, aroomitu ja närbub kiiresti. Ülevalminult korjatud vili muutub aga ruttu jahuseks, kaotab hea maitse ja säilib halvemini.
Suvisordid koristatakse söömisküpselt, sügis- ja talisordid aga koristusküpselt.
Suvisortidel langeb koristus- ja tarbimisküpsus peaaegu ühele ja samale ajale – augustist kuni septembri lõpuni.
Sügissordid püüa koristada septembri viimaseks dekaadiks, talisordid kuu lõpul.
Nopi õunad õigel ajal, et need säiliksid. Millal on õige aeg?
Õigel ajal koristatud õunad säilivad ja maitsevad paremini.
