Korja ja kuivata erinevaid ürte: petersell, till, seller, leeskputk, rosmariin, tüümian.
Kuivatatud ürt peab olema pudisevalt kuiv. Kalla peenike sool kaussi ja pudista hulka erinevaid ürte.
Sega läbi, pane väikestesse purkidesse ja jäta maitsestuma.
Basiilik, rosmariin, till ja teised ürdid oma aiast: nii hea on neid roa sisse hakkida! Aga kuidas neid säilitada?
Soovitatav on maitsetaimed korjata, leige veega ära pesta ja pruunid või muul moel kahjustunud kohad eemaldada ja korralikult kuivatada.
Kevadised räimed on suured ja prisked, neid lihtne rookida.
4 portsjonit
500 g räimefileed
1 tl soola
100 g toorjuustu (küüslaugumaitselist)
2 sl hakitud tilli või peterselli
1 dl riivsaia
1-2 sl riivjuustu
Sega räimefileed soolaga ja jäta natukesek
Värsked muredad kartulid ja võikaste on tõepoolest maailma parim toit.
4 portsjonit
1 kg värskeid kartuleid
2 sl hakitud tilli
5-6 rohelise sibula vart
200 g võid
soola, musta pipart
kartulite keeduvett või piima
Keeda kartulid soolaga maitsestatud
Selles salatis jäävad kurgid pehmed, mitte krõmpsud.
4 portsjonit
2 pikka või 4 lühikest kurki
ohtralt hakitud tilli
soola
näpuotsaga suhkrut
1 tl valget veiniäädikat
Lõika kurgid kaussi õhukesteks viiludeks.
Viimastel kuudel on võitlus suhkruga hoogu juurde saanud ning osutunud riiklikult nii tähtsaks probleemiks, et seda tuleb lausa seadusandlikult reguleerida – küll maksudega, aga siiski.