Toiduainete kuivatamisest, looduslikust külmutamisest ja soolamisest on tänaseks päevaks jõutud moodsate lahendusteni nagu autoklaavimine.
Toiduteadlane Rain Kuldjärv räägib toidu säilitamisest, mida Eesti inimesed valdavalt ei tea.Toitu on püütud säili
Suurepärane lisand soolaste toitude rikastamiseks.
200 g pohli
2 punast sibulat (lõikuda)
1 dl vett
1,5 dl moosisuhkrut
1 tl palsamiveiniäädikat
1/4 tl soola
Kalla potti pohlad ja sibulad, lisa vesi ning lase keema. Keeda 5 minutit.
Kaks võimalust, kuidas küüslauk tallele panna.
Jaapanipäraselt marineeritud küüslauk
5 dl riisiveiniäädikat
2 sl suhkrut
2 sl soola
1 sl sojakastet
6 küüslauku (tervet)
Aja veiniäädikas koos suhkruga keema. Lisa sool ja soja ning jahuta.
Suvel sobib salat hästi ka pearoaks – eriti kui selles on lisaks värskele krõmpsuvale rohelisele ka toitvamaid rikkalikke ja maitserohkeid koostisosi, nagu juust või suitsukala ja muna.
Kreeka salat
Neljale
Tarvis läheb:4 tomatit0,5 värsket kurki1 rohel
Alati ei peagi reklaamitud kodukeemia poole pöörduma - ka köögikapis leidub plekieemaldajaid! Järgnevalt vaatame, millega saab erinevatest plekkidest jagu.
Punase veini plekid
Tilguta peale veidi sidrunimahla, seejärel raputa soola.