OTSING

HOIDISTAMA | Vürtsikas tšatni tomatitest ja õuntest

Maitsev lisand prae kõrvale....

Puitriiulid on ilmselt levinuim sahvrimööbel ja õigusega – neid on lihtne ehitada ja sinna on mugav purke, pudelid, karpe jm panna ja sealt võtta.

33 nippi, kuidas sisse seada vajalik varaait – oma sahver

Oma sahvri sisseseadmiseks tasub kõik head vanad, aga ka uued põhimõtted meelde tuletada....

HOIDISTAMA | Alõtša-õuna tšatni

Viljapuuaia külluslik saak tuleb väärindada ja talveks tallele panna. Paljudel on küsimus, mida teha tohutu hulga alõtšadega? Siin on välja pakkuda üks retsept....

HOIDISTAMA | Ebaküdooniamarmelaad

Ebaküdooniad sisaldavad rohkelt pektiini, nii et marmelaadi saab neist valmistada lihtsalt. Kui asetad paar-kolm küpset vilja köögilauale, toovad need ruumi sidrunilõhna....

Hoidis sobib ülihästi nii saia-leivakatteks kui ka erinevate liha- ja kalatoitude lisandiks.

HOIDISTAMA | Noor ja roheline tomatimoos

Kui sul leidub kasvuhoones rohelisi tomateid, siis lase need käiku ja valmista roheline tomatimoos. Mõnus lisand toitudele....

HOIDISTAMA | Suvikõrvitsa-karusmarjamoos

See moos on kasulik ainevahetuse kiirendamiseks, seedimise ergutamiseks ja südametegevuse tugevdamiseks....

HOIDISTAMA | Kirsid punasesõstratarretises

Juhul kui poolvalminud punaseid sõstraid ei ole, tuleb tarretis teha pektiinainetega suhkruga (nn tarretise- või moosisuhkur)....

Segamoosid - mitut sorti koos on kasulik

Kõige tervislikumad moosid on segamoosid, sest mitmetest isesugustest marjadest koos keedetud hoidiste toiteväärtus ja erinevate kasulike ainete koosmõju suurenevad....

HOIDIS | Viinamarjaželee

Põnev moos nii juustulauale kui ka pehme saia või hommikupudru peale. Pildil olev želee valmis seemnetega punastest viinamarjadest....

HOIDISTAMA | Tomati-sibulamoos väikese tšilliga

Tomat ja sibul sobivad alati hästi kokku. Särtsu annab tšilli....

HOIDISTAMA | Sidruniga vürtsitatud pirnimoos

Sellest kogusest valmib umbes 0,5 l moosi....

5 nippi tervisliku mahla valmistamiseks ja säilitamiseks

Hoidistamine ja säilitamine on meie toidukultuuri olulised osad. Hoidistamisega tagame me oma toiduainete puhtuse, tervislikkuse ning menüü mitmekesisuse külmal ajal....

HOIDISTAMA | Mustikamarmelaad. Marmelaadi tarretumise test

Mustikad on paljude lemmikud. Pane need tervislikud marjad talveks tallele....

HOIDISTAMA | Apelsini-sidrunimarmelaad

See marmelaad vajab küll veidi rohkem mässamist, aga maitseb hea....

HOIDISTAMA | Mustasõstramarinaadis punased sibulad

Mustasõstramahlaga marineeritud punased sibulad sobivad lihatoitude lisandiks....

HOIDISTAMA | Pirnid pohlaleemes

Rootsist pärit tore pirnihoidis (inkokta lingonpäron) tehakse sisse sügisel ja seda süüakse jõulude ajal. Siin „pohlapirnide” veidi mugandatud variant, mis sobib hästi sügiseseks magustoiduks....

HOIDISTAMINE | Päikesemoos ehk õuna-kõrvitsa-ananassimoos kurkumiga

Mõnusalt mahedamaitselises moosis on õun endale kaaslasteks valinud üsna erilised tegijad: kõrvitsa, ananassi, ebaküdoonia ja kurkumi. Seda selleks, et talvel, kui õues valgust vähe, saaks tuua päikes...

HOIDISTAMA | 2 puraviku retsepti: puravikud idamaises marinaadis ja puravikud sinepikastmes

Pane oma puravikusaak talveks purkidesse tallele. Järgnevalt 2 retsepti....

HOIDISTAMA | Peedi-porgandimarmelaad

Sellest kogusest valmib umbes liiter marmelaadi. Marmelaadi maitsestamiseks võib lisada ka rabarberit....

HOIDISTAMA | Tikrivõie

Tikrivõie on valmistatud meilgi üha populaarsemaks muutuva sidrunivõide (ingl lemon curd) ainetel. Meie kasutasime rohelisi tikreid, aga sobivad ka punased – sel juhul on tulemuseks kena roosa võie....

Üldjuhul kasutatakse marineerimiseks kurgisorte, mille viljad on kaetud väikeste näsadega.

Kurgid purki! | Milline on hea kurk hoidistamiseks?

Kurk on üks põhiline köögivili, mida armastame talveks säilitada. Mõni sort sobib selleks sissetegemiseks rohkem, mõni vähem. Vaatame lähemalt, milline oleks ideaalne kurk, mis perenaisel hästi konser...